連載小說網 > 美食小當家 > 第八百三十八章:排場真大?
  候會長這話自然是開玩笑的,但是卻透露出來一個特別的信號,那就是楚云風至少第一次是沒有來的。

  所以還要勞駕候會長將他給“押”過來,這話被這些大師傅聽在耳朵里就有些不自在了。

  感情這小子架子還挺大的嘛,二老的邀約你都敢放鴿子,這膽子也太肥了一點兒吧?

  同時更加好奇這看上去年輕得實在是太過分的小家伙,到底有什么本事能夠得到二老的青睞。

  “劉老好、季老好,各位大師傅們好,我叫楚云風,初來乍到,還請大家多多關照。”

  對于新人的覺悟還是有的,而且出于對大師傅們的尊重,楚云風一張臉笑得非常燦爛,恭敬地給大家打著招呼。

  楚云風一邊打著招呼,一邊觀察著這里的環境,同時也在查看大家的表情和反應。

  剛才推開大門之后,楚云風心中受到了極大的震驚,這樣的廚房簡直是太不可思議了。

  首先給自己的感受就是規整,一目望去,所有的東西都是擺放得整整齊齊的,墻邊的架子上每樣物品都被貼上了標簽。

  所有的東西都是按照一定的順序規規矩矩地擺放在那里,看起來就很讓人震撼。

  其次就是干凈和整潔,對于廚師來說,首先關注的絕對是灶臺和炒鍋,這可是廚師必備的做菜工具。

  炒鍋的擺放非常有特點,是立著放的,一眼就能夠看到鍋底的那一抹亮色,絕對是锃亮锃亮的,也不知道是怎么刷出來的。

  楚云風心中默默地感慨了起來,果然不愧是廚藝界的圣殿啊,就是跟外面的有所不同,像郭逵那樣炒鍋隨便放的人,來這里絕對會被揍的......

  “小楚啊,來來來,我給你介紹一下,這些都是咱們這邊各大菜系的大師傅,以后有什么問題可以多向他們請教一下。

  這位是制作徽菜的宋師傅,這是做湘菜的楊師傅以及你們川菜的本家馮師傅。

  ......”

  這一頓介紹下來,楚云風大致了解一下這后廚的構成,基本上來說魯菜和淮揚菜的師傅比較多,而湘菜、徽菜和川菜的大師傅最少。

  最最少的就是川菜了,就馮師傅一個人在這里撐場子,而剛才在介紹到他的時候,似乎看到他看向自己的眼神有些不太一樣啊?

  第一感覺是馮師傅像是認識自己,而且眼神中似乎還藏著一絲壞笑,可是自己對他一點兒印象都沒有,不免感覺有些奇怪。

  這些大師傅之中,除了楊師傅對自己比較熱情之外,其余的人表情都很平淡,楚云風當然明白是什么原因了。

  還是要看臉啊......

  這太過于年輕了對于某些職業來說卻會受到一些質疑,楚云風忽然想到了中醫,如果自己在那方面有天賦的話,怕是開家醫館都會沒有生意吧?

  劉老和季老對大家表現出來的態度自然是心明如鏡,特別是季老,跟候會長兩人站在一起,明顯就是等著好看戲。

  “既然有了新人,咱們這傳統可不能丟啊,這入隊儀式還是要舉辦一下的,大家有沒有什么其它的想法可以說一說?”

  劉老提到了傳統,這一下馬上就將這些大師傅們的興趣給提了起來,都想看看這小年輕到底有什么本事。

  制作蘇菜的孫師傅第一個開口,作為團隊中點菜率最高的蘇菜來說,孫師傅還是比較活躍的。

  “還是按照老傳統來吧,先展示一道自己的拿手菜式,隨后再由我們來出考題好了。”

  楚云風對這孫師傅印象很深,因為他是這里面所有人之中最瘦的一個,而且剛才劉老還特別告訴了自己他是屬猴的。

  這蘇菜在國宴之中可是一門大菜,它一共是由四種地方菜組成的,分別是金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜和徐海菜。

  所以說淮揚菜還是蘇菜的一個組成部分,而大部分蘇菜師傅都是淮揚菜的制作高手,可見他們的廚藝水平是很高的。

  “我覺得可以,還是按照老的流程來吧!”

  楊師傅抬起手做了一個握拳的動作,這是對自己的鼓勵,看來這位姐姐對自己還是挺關照的。

  “同意!”

  “沒問題!”

  “就這樣吧!”

  ......

  在大家的一致同意之下,這新人的“入隊”儀式便要開始了,這也是讓大家對新人的一個水平有所了解。

  在這種地方,那絕對都是按照實力來說話的,沒本事的人可站不住腳跟的,所以大家也想先看看楚云風的水準怎么樣。

  不就是做菜嘛,來就來,特別是楚云風看到后廚那锃亮的炒鍋手就發癢,這樣的材質和保養確實讓自己耳目一新。

  “墻上有新的炒鍋和勺子,還有其它的廚具,你可以自己領一套,以后就是你自己專屬的用具了。”

  正要準備去做菜的楚云風忽然意識到了什么,前面的那些灶臺上面都是貼上了名字的,這就說明了一個問題,這些廚具都是專人專屬的。

  而自己初來乍到,似乎什么東西都沒有,而其他大師傅的廚具自然都不喜歡別人使用的。

  別說是他們了,就是楚云風自己的廚具也不愿意別人來碰,這些都是一個專業廚師的一點兒小潔癖。

  “太好了,那我先去看看!”

  發福利可是好事兒啊,楚云風早就眼饞著想要看看這鍋到底是什么材質,都能夠當鏡子照人了。

  楚云風去選廚具的時候,自然會有人來打聽楚云風的底細了,對于這么年輕的廚師進入團隊,要說沒人好奇那是不可能的。

  “劉老,這楚云風到底是個什么來頭啊,給我們透個底唄?”

  一位大師傅悄聲地問了起來,然后附近所有大師傅都將耳朵給豎了起來,都很期盼這劉老能夠透露一二。

  “能有什么來頭,還不就是個廚師而已,不過我倒是知道一點兒他的廚師等級,候會長可是將他的等級證書給我們看過的。”

  劉老先是一本正經地回答起來,隨后又故作深沉地提到了廚師等級證書,立刻把所有人都吸引了過來。

  大家心中都在默默地猜測了起來,這能夠進來的成員,至少也應該是個技師水平吧?

  但是你看看楚云風的年紀,這么年輕就能夠拿到技師證書嗎?

  但如果不是這樣的話,他也沒有資格進來啊,所以此時大家對于楚云風反而是高看了兩眼,沒想到這小家伙廚藝水準還不錯。

  也不知道是哪位大師的徒弟,這么年輕就過了技師這一關了。

  可接下來劉老卻說道:“這小楚啊,現在的廚師證還是高級證書。”

  什么?高級廚師?

  開什么玩笑?

  這審核是怎么通過的?

  這事兒能當兒戲嗎?

  一個高級廚師混進了大能圈子,就像是一只哈士奇混進了狼群一樣,一旦碰到狩獵獵物的時候,這哈士奇敢上嗎?

  眾人都以為自己聽錯了,可沒想到劉老還在繼續補刀,他很認真地對著候會長問道:“是高級廚師證,沒錯吧?”

  所有人將目光盯向了候會長,只見他一本正經地回答道:“是的,絕對是高級廚師證,還是我上個月親自帶他去測試的。”

  大師傅們聽到這個“真實”的結果之后面面相覷,隨后很多人臉上不由得對正在興奮挑選廚具的楚云風露出了一絲鄙視的眼神。

  心中都在默默地猜測這家伙的背景難道已經是大到了這種程度了嗎?

  連這種地方都能夠來隨意鍍金了?

  鍍金?

  肯定就是來鍍金的,大師傅們已經給楚云風定性了,不然一個高級廚師怎么可能混進這樣的隊伍呢?

  而且最讓人氣憤的是,很多人今天本來是休假的,被叫回來本來就有些不太樂意,如果是來迎接一位有潛力的新人也就罷了。

  現在這個局面讓所有人心中都開始有些生氣了,甚至是逐漸憤怒了起來。

  這讓在這一行里面全部都是大拿人物的心中怎么想?

  看到這些大師傅們心中的怒火被激發了起來,劉老和候會長似乎一點兒都不在意,反而饒有興趣地看著楚云風挑選廚具。

  而在一旁的季老實在是有些忍不住,差點兒就笑露餡了,連忙用手遮掩了一下,心中暗道這兩個家伙是真的蔫壞,合起伙來坑大家啊。

  除了給大家開玩笑之外,候會長還有另外一個目的,那自然就是偷師了......

  候會長眼睛的余光可是看到了這些大師傅一個個的臉色不善,心中都憋著一股氣呢,想必一會兒肯定會好好給楚云風一個下馬威的。

  那么這個以前的老“傳統”自然會讓楚云風收獲頗豐的。

  一想到這里,候會長也差點兒笑了出來,但看了看劉老,發現他穩如泰山,一點兒毛病都看不出來。

  所有的大師傅之中,只有一個人的想法跟所有人不一樣,那就是馮師傅。

  這里面的人不清楚,難道自己還不知道嗎?

  在見到楚云風的第一眼,自己就認出了他,心中第一時間還是很有些震驚的,但是更多的是欣喜。

  楚云風的大名自己早就從師弟林師傅那里聽過了,而且耳朵早就聽出老繭來了,每次見面和通話林師傅都要在自己耳邊念叨上兩句。

  對楚云風的評價也是非常高的,稱他為川菜年輕一代的第一人,甚至即將超越老輩,成為川菜“扛把子”的人物。

  一開始自己對于這樣的評價有些嗤之以鼻,但是隨著自己的深入了解,這才發現了楚云風的厲害之處。

  而且這兩天新聞上一品的出鏡率非常高,都能夠將傳統川菜做到泰國去了?

  剛看到這個新聞的時候自己可是使勁兒拍了一下桌子,對于川菜走出國門那是與有榮焉,對楚云風的認識更加深刻了。

  而能夠將傳統川菜做到這種程度的人,即便是這么年輕,又怎么可能才是高級廚師那么簡單?

  這些家伙想要看他的笑話,那就等著掉進二老挖的坑吧!

  對了,還有那個很不厚道的候會長,這騙騙別人還行,想騙自己,那還差點兒功夫。

  看到楚云風滿臉欣喜地將一眾廚具選好了拿過來,馮師傅熱情地帶著他來到灶臺的末尾,這里還有幾個沒人用的可供他選擇。

  而排在前面的灶臺自然是被其余的大師傅們給占用了,這都是按照資格來排的,而楚云風是最后進來的,作為新人自然是被排在末尾了。

  “我就要這個灶臺吧!”

  楚云風看了一眼旁邊灶臺的名字,正好是楊海霞楊師傅,作為這里面的老人,自己沒事正好可以多請教一下。

  “好,回頭把你的名字貼上去,廚具選好了自己整理一下吧,然后抓緊時間做菜,你沒看大家都有些等得著急了嗎?”

  著急?

  劉老的話讓楚云風回頭一看,好家伙,這哪里是著急啊,分明就是上火啊!

  大師傅們的表情看起來一個個的明顯是怒火中燒,這跟著急相比簡直就是增加了幾個量級啊!

  話說大家這是怎么了?

  搞不太清楚狀況的楚云風雖然有些懵圈兒,但是既然這么“著急”,那么也就趕緊將這些廚具清洗了一遍。

  這清洗的動作還算是很麻利的,這不快不行啊,這么多雙眼睛很不善地盯著自己,心中還是有些發毛啊。

  難道是自己速度太慢了?

  楚云風回想了一下,剛才好像是有點兒耽誤了一些時間,主要是這個鍋質量確實是太好了,讓自己多花費了一些時間來研究。

  這樣一想確實是有些對不起這些久等的大師傅,那自己得加快速度了。

  “準備做什么菜式呢?”

  看到楚云風一切準備就緒之后,劉老好奇地問了起來。

  拿手菜式?

  對于楚云風來說,自己拿手的菜式可多了,不僅僅是川菜,就是其余的菜系,自己也是能夠出一兩道出來的。

  但是這里可是國宴,既然到了這里,自然不能做一些家常類的菜式了,得上檔次的才行。

  而自己可是川菜廚師,第一次做菜當然不能做其它的菜式,而且大家還要自己動作快點兒,那么那些費時的菜式自然就不能做了。

  做起來速度很快,而且能夠配得上這里的菜式自然就是......

  “宮保雞丁吧!”

  楚云風報出這個名字之后,所有人都將目光看向了馮師傅,對于這道菜來說,他絕對是這里的權威。

  這道菜雖然看起來做法簡單,但是想要做到馮師傅的級別可沒這么容易,而楚云風還是一個高級廚師,這不是在關公面前耍大刀嗎?

  但是大家發現一個很奇怪的地方,馮師傅對于楚云風報出這道菜沒有一丁點兒的意外,反而煞有介事地點了點頭。

  那表情似乎是對于楚云風的認可,這就讓人有些奇怪了。

  隨后馬上就釋然了,原來這家伙是在投機取巧啊,做這道菜的目的自然是想蒙混過關,有了馮師傅的關照,自然會多美言幾句。

  畢竟是川菜的廚師,稍加關照也是情有可原的。

  但是這對于大師傅們來說更是增加了一絲憤怒,這廚藝取巧的事情可是大忌,當下更是對楚云風“怨念頗深”了......

  “嗯,那就開始吧,食材那邊都有,還有你的刀,今天早上就送過來了。”

  劉老的話讓楚云風很是開心,特別是看到了前面廚臺上面靜置的那個盒子,心中更是興奮了起來......

  而其余的大師傅們則更是心中郁悶了,這家伙看樣子啥啥都不行,竟然還提前將刀寄過來了,這排場還真大啊?

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